Правила продажи кальянов в ресторанах (законы)?

Подскажите,если кто занет,какие документы необходимы для официальной торговли кальянами в ресторане.
Какие правила нужно соблюдать и есть ли какие-то законы связанные с этим бизнесом?

насколько я знаю, специализированных документов не имеется- это основной закон, связанный с продажей табачной продукции и ограничением по возрасту до 21 года.