Новости и Информация Сайта.

Первыми термин терруар использовали виноделы из Франции, но совсем немного времени спустя этот термин взяли на вооружение и табаководы. Ведь качественный табак вещь такая же сложная в производстве, как и хорошее вино. Согласно классическому определению терруар является синонимом термина микроклимат, так как им обозначаются климатические и природные особенности того или иного региона.

Но истинные знатоки считают этот термин значительно шире и включает также человеческие ресурсы и сорт растения. Только терруар влияет на то какой выйдет сигара: ее ароматические, вкусовые и цветовые характеристики, то есть каким будет табак, из которого ее изготовили.

Почва, температура, осадки, влажность, гидрология, солнце и ветер должны составить идеальный тандем с табаком. Один и тот же табак, который вырастили в различающихся климатических условиях, при изготовлении даст различные сигары. Ну, а человек обязан сделать все, чтобы дать возможность этим составляющим проявить свои лучшие свойства.

На Кубе, которую считают идеальной для выращивания табака, выделяют всего пять регионов в которых можно соблюсти все условия для хорошего терруара. Но всего один из них является наилучшим, располагающийся на западе острова — Вуэльта Абахо. Именно он является синонимом словосочетания кубинский табачный терруар.

Самым удивительным является то, что хорошие условия выращивания ухудшают свойства табака. Невероятно, но самые качественный, ароматный и вкусный табак получается с тех растений, которые боролись за свое выживание. Это связано с тем, что если куст растет в изобилии он тратит все ресурсы на рост, а вот если табачный куст нуждается в питании, он будет использовать любую возможность сохранить минералы и другие питательные вещества, чтобы потом за их счет выжить. Он не сможет просто растранжирить их чтобы стать выше.

В Вуэльта Абахо даже не принято заниматься поливом табачного куста, что уж тут говорить об изменении минерального состава почвы, путем введения в нее различных удобрений. Главная задача человека, по мнению местных табаководов — обеспечение процесса потребления табаком максимума из того, что может ему предложить почва.

Отсутствие полива также заставляет растение опускать корни в глубину, вместо обычного стелющегося расположения. Так как в данном регионе глубина залегания минералов, от которых зависит качество будущей сигары двадцать сантиметров — полтора метра от поверхности почвы, табаководы вынуждены заставить корни растений изменить свои привычки. И углубиться в почву насколько это возможно. Растению, которое ощущает живительную влагу лишь в глубине, а не на поверхности, где расположен корень ничего не остается, как добираться к ней самостоятельно. И табак опускает свои корни все глубже и глубже. Немаловажна в данной ситуации и роль самой почвы, которая очень легкая и рыхлая, поэтому помимо легкого проникновения корней в глубь, она обладает отличными дренажными свойствами и влага в верхних слоях просто не задерживается, а циркулирует в толще почвы.

Очень прискорбно то, что лишь четвертая часть почвы Вуэльта Абахо относятся к первой категории.

Климат не настолько важен для табака, как допустим для винограда. Но и тут табак отличился своеобразием. Для него очень важен такой параметр окружающей среды как освещенность. Ему очень важно количество света, которое на него попадает. Но это же табак, поэтому опять действует правило чем хуже — тем лучше. В условиях недостаточной освещенности куст перестает расти вверх, но зато увеличивает площадь листьев. А не это ли самое главное. Ведь для качественной ручной сигары нужен большой красивый лист. Поэтому зачастую табак растят в тени под навесами. Вот такой вот табачный терруар.


При копировании ссылка на источник ( интернет-магазин Мир Табака ) обязательна.